最終更新:2012-04-05 (木) 02:29:47 (2057d)  

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Top / 炊飯器

種類

  • ガス釜?
  • 電気釜?

機能

真空?

  • 真空にすれば、米内部の空気が外に追い出され、そこに水が浸透する。
  • 長時間、ぬるま湯に米を浸していても、水分を吸収しているのは外側だけ。
  • 真空を使うことにより、はじめて、米の芯まで均等に水を浸透させられる
  • 保温が40時間とかになる

圧力?

  • 炊飯時に内部の圧力を高め、水の温度を100度以上にして米を炊く
  • 100度以上の熱を加えて炊くことにより、ごはんにより高い粘りと甘みを引き出すことができる

IH?

  • 電磁誘導?を使ったIHヒーターで内釜を直接加熱

マイコン

  • 炊飯器の底に設置されたヒーターから伝わる熱で炊飯

炊飯器/早炊き

メーカー別の特徴

パナソニック

東芝

  • 真空?

日立

  • 真空? (一部のみ)
  • 蒸気カット

象印?

  • 釜に真空層

タイガー?

  • 土鍋?

三菱電機

  • 蒸気レス
  • 四角い
  • 超音波

参考