最終更新:2012-04-05 (木) 02:29:47 (4402d)
炊飯器
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種類
機能
真空?
- 真空にすれば、米内部の空気が外に追い出され、そこに水が浸透する。
- 長時間、ぬるま湯に米を浸していても、水分を吸収しているのは外側だけ。
- 真空を使うことにより、はじめて、米の芯まで均等に水を浸透させられる
- 保温が40時間とかになる
圧力?
- 炊飯時に内部の圧力を高め、水の温度を100度以上にして米を炊く
- 100度以上の熱を加えて炊くことにより、ごはんにより高い粘りと甘みを引き出すことができる
IH?
- 電磁誘導?を使ったIHヒーターで内釜を直接加熱
マイコン
- 炊飯器の底に設置されたヒーターから伝わる熱で炊飯
炊飯器/早炊き
メーカー別の特徴
パナソニック
- 200度スチーム
- FeliCa
東芝
- 真空?
日立
- 真空? (一部のみ)
- 蒸気カット
象印?
- 釜に真空層
タイガー?
- 土鍋?
三菱電機
- 蒸気レス
- 四角い
- 超音波
