最終更新:2020-04-13 (月) 07:39:11 (1478d)
無洗米
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従来の精白では少し残ってしまう肌糠（ぬか）をあらかじめ取り去ってある
https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1812/01.html
肌糠?
- 精白米の表面に残っている粘着性の強いヌカ。水に溶けるととぎ汁になる。
